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Al via il progetto della R. Marche ‘Come ti cucino il bio’
Roma, 17 apr. (askanews) – Ha preso il via ieri, 16 aprile, all’Istituto Superiore Alberghiero ‘Celso Ulpiani’ di Ascoli Piceno il progetto ‘Come ti cucino il Bio’, promosso dalla Regione Marche per incentivare la cultura della sana educazione alimentare e il consumo di prodotti biologici nelle mense scolastiche di asilo ed elementari. L’iniziativa, avviata su impulso dell’assessore all’Agricoltura Andrea Maria Antonini, si avvale di un finanziamento integrato fra fondi ministeriali e regionali e vede il coinvolgimento di 8 istituti Alberghieri.
L’assessore Antonini ha spiegato che l’intervento rappresenta “un tassello ulteriore per ribadire che un’educazione alimentare più consapevole e sostenibile, soprattutto fra le giovani generazioni, ha effetti positivi sull’intera comunità a livello di spese, di servizi e di interventi per la cittadinanza. Basti pensare che fino ad oggi la Regione destina circa l’85% delle proprie risorse economiche per la salute”.
“Questo progetto itinerante – ha aggiunto – è stato fortemente voluto per favorire la transizione verso un sistema alimentare più equo, sano, coerente con la dieta mediterranea e con il rispetto dell’ambiente”. L’assessore si è soffermato sulle potenzialità e sulle prospettive dell’agro-biodiversità che costituisce “un asse centrale e di riferimento per le Marche in quanto la nostra regione è una delle più sensibili e attente, non solo in Italia, ma anche in tutto il panorama europeo in tale specifico contesto vista la presenza anche di uno dei Distretti Biologici tra i più apprezzati e rinomati a livello internazionale”.
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