Il pane senza sale della Toscana, da quello Dop al «panaccio»: la storia e la ricetta tradizionale (che arriva dal Medioevo)

Aprile 22, 2025 - 18:30
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Il pane senza sale della Toscana, da quello Dop al «panaccio»: la storia e la ricetta tradizionale (che arriva dal Medioevo)
Perchè i toscani fanno il pane senza sale? Ci sono varie ipotesi ma resta il fatto che quello della nostra regione è un pane «sciocco» diventato anche Dop. E allo Sforno in Oltrarno fanno anche il «panaccio»

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