Approccio zero sprechi: massimizzare la redditività dei piatti al ristorante
Per garantire la redditività di un piatto, ogni ristoratore deve conoscere a fondo i costi di produzione, i margini di guadagno e le tecniche di pricing che consentono una gestione efficace
Per garantire la redditività di un piatto, ogni ristoratore deve conoscere a fondo i costi di
produzione, i margini di guadagno e le tecniche di pricing che consentono una gestione efficace
Qual è la vostra reazione?
