Assaggio alla brasiliana: tecnica e fasi per valutare il caffè perfetto
L'assaggio alla brasiliana è una tecnica di valutazione del caffè che comprende fasi di tostatura, macinatura, infusione, esame olfattivo, preparazione della tazza e assaggio, senza zucchero
L'assaggio alla brasiliana è una tecnica di valutazione del caffè che comprende fasi di tostatura, macinatura, infusione, esame olfattivo, preparazione della tazza e assaggio, senza zucchero
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