Gelato artigianale: affari per 5 miliardi, ma mancano oltre 20mila lavoratori
Il gelato artigianale genera un volume d'affari di 5 miliardi di euro ed è un pilastro del made in Italy. Crescono innovazione e domanda, ma restano sfide come la carenza di personale e la transizione sostenibile
Il gelato artigianale genera un volume d'affari di 5 miliardi di euro ed è un pilastro del made in Italy. Crescono innovazione e domanda, ma restano sfide come la carenza di personale e la transizione sostenibile
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