Nuova app per il rilevamento precoce di Brettanomyces nel vino - Ricercatori francesi presentano il tool „PréviBrett“
I ricercatori francesi hanno sviluppato un'app che riconosce precocemente i lieviti Brettanomyces nei vini. Lo strumento chiamato "PréviBrett" dovrebbe aiutare i viticoltori a evitare note fenoliche di "sudore di cavallo" dopo la fermentazione nel vino. #weinplus #wein
I ricercatori francesi hanno sviluppato un'app che riconosce precocemente i lieviti Brettanomyces nei vini. Lo strumento chiamato "PréviBrett" dovrebbe aiutare i viticoltori a evitare note fenoliche di "sudore di cavallo" dopo la fermentazione nel vino. #weinplus #wein
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